Бактерии, кислота и антибиотики: в магазинах подают опасную копченую курицу

«Росконтроль» рассказал о проверке копченой курицы. Под проверку попали следующие бренды: «Ясная горка», «Каждый день», «Рублевский», Selgros, «Деревенский завтрак», «Коптильный двор». Сразу пять образцов, по информации «Росконтроля», не прошли испытания на безопасность. В «Ясной горке», «Рублевском», «Деревенском завтраке» и «Коптильном дворе» выявили существенное превышение количества бактерий. В окорочках Selgros нашли то же самое нарушение, но незначительное – в 1,1 раза. Не всегда такое превышение свидетельствует о несоответствии продукции требованиям безопасности. Это можно объяснить и неправильными температурными условиями транспортировки в торговую точку, нарушением условий хранения в магазине. В «Деревенском завтраке» нашли консервант – сорбиновую кислоту. При этом добавка не только не указана в составе, но и не разрешена для использования при приготовлении данного вида продукции. В окорочках «Ясная горка», «Каждый день», Selgros нашли остатки антибиотика энрофлоксацина, а в «Деревенском завтраке» — доксициклина. Однако же ни в одном из образцов их количество не превышает допустимого уровня. В составе куриц также выявили загустители, стабилизаторы, регуляторы кислотности, фиксатор окраски, крахмал, растительные волокна, и так далее. Заметим, что самый «натуральный» состав у образца Selgros. Краткие итоги: По результатам экспертизы образцы «Ясная горка», «Рублевский», «Деревенский завтрак», «Коптильный двор» добавлены в Черный список «Росконтроля». Selgros попал в Список товаров с замечаниями. Представители ОАО «ВНМД» («Коптильный двор») сообщили «Росконтролю»: «Все мероприятия, направленные на обеспечение должного санитарного состояния выполняются в полном объеме. Производитель может гарантировать качество и безопасность продукции в течении всего срока годности только при соблюдении условий ее транспортирования и хранения». Остальные производители, по словам «Росконтроля», комментировать выявленные нарушения не стали.