Какие продукты защитят от рака молочной железы

Ученые назвали два продукта, которые могут защитить от рака молочной железы – это лук и чеснок. Правда, употреблять их в пищу нужно как минимум два раза в день. К такому выводу пришли ученые из Нью-Йоркского университете в Буффало. Они провели исследование, которое показало: риск заболеть раком молочной железы был на 67% меньше у тех, кто регулярно ел лук и чеснок. Ученые опирались на данные медицинской статистики. Так жительницы Пуэрто-Рико, свободного островного государства под управлением США, болеют раком молочной железы гораздо реже, чем жительницы материковой Америки. Исследователи предположили, что это связано с пристрастием островитянок к соусу софрито, основными ингредиентами которого являются лук и чеснок. Группа под руководством эпидемиолога Гаури Десаи (Gauri Desai), Университет штата Нью-Йорк, Буффало, отобрала женщин в возрасте от 30 до 79 лет, у которых в 2008-2014 гг. был диагностирован рак молочной железы. Их образ жизни сравнили с группой здоровых женщин того же возраста и из той же местности. Вывод ученых: у женщин, которые ели соус софрито дважды в день, риски заболеть раком молочной железы оказались на 67% ниже по сравнению с теми, которые его вообще не ели или ели эпизодически. Исследование опубликовали в американском научном журнале Nutrition and Cancer. Но самого рецепта чудодейственного соуса софрито там нет. Найти его можно на испанских кулинарных сайтах. Вот один из рецептов: нужно взять 3 небольших спелых помидора, головку чеснока средних размеров, 3 луковицы средних размеров, по вкусу сушеного розмарина и тимьяна, плюс щепотку перца чили. Все это протушить на оливковом масле.