Кишечную палочку и сальмонеллу нашли в куриных бедрах

Специалисты Роскачества протестировали 6 образцов брендов куриных бедер: «Троекурово»; «Петруха»; «Ржевское подворье»; Servilux; «Ясные зори»; «Каждый день». У полуфабриката марки «Троекурово» нашли все признаки несвежего продукта. Запах у мяса затхлый. Поверхность липкая, беловато-желтого цвета с серым оттенком. К органолептическим свойствам и показателям свежести остальных образцов претензий не возникло. Признаков обработки мяса растворами не обнаружено. Высокая микробная жизнеспособность зафиксирована у пяти из шести образцов: в продукции «Троекурово» их количество превышает в 24 раза максимально допустимое значения; в продукции «Петруха» их количество превышает в 30 раз допустимое значение. Помимо этого обнаружены бактерии группы кишечной палочки; в куриных бедрах «Ржевское подворье» уровень микроорганизмов превышает в 30 раз максимально допустимое значение. Кроме того, выявили содержание сальмонеллы. Недостоверную маркировку не зафиксировали лишь у двух образцов: «Ржевское подворье» и «Каждый день». Все остальные производители указали пищевую ценность товаров приблизительно. Более жирной, чем обещал производитель, оказалась продукция брендов «Троекурово» и «Петруха». У Servilux – белка на 16 % меньше, чем написано на этикетке. У образца «Ясные зори» фактическое содержание белка на 25 % выше заявленного. По результатам экспертизы только один продукт соответствует всем требованиям и может быть рекомендован к покупке – бедро цыпленка-бройлера «Каждый день». За нарушения требований безопасности «Троекурово», «Петруха», «Ржевское подворье» занесены в Черный список, аServilux и «Ясные зори» в Список товаров с замечаниями.