Росконтроль опубликовал исследование шпрот

Специалисты «Росконтроля» проверили шпроты из балтийской кильки, представленные на российском рынке. Все представленные образцы прошли проверку. Эксперты проанализировали образцы брендов: «5 морей», «Барс», Gold Fish, Kaija и «Главпродукт». Последний подукт эксперты удостоили наивысшей оценки качества. Так, исследователи отметили большую массовую долю основного продукта, а также низкое значение кислотного числа жира по сравнению со средними значениями. Среди недостатков названы существенные отклонения указанных в маркировке показателей пищевой ценности от фактических, а также мелкие недочеты по внешнему виду. Шпроты марок «Пять морей» и «Барс» эксперты назвали нежными, но немного суховатыми. Кроме того, у них выявлены тушки рыб с лопнувшим брюшком. В шпротах Gold Fish зафиксировали сравнительно высокое значение кислотного числа жира.