В Пошехонском сыре нашли нитраты

«Росконтроль» опубликовал результаты исследования Пошехонского сыра. Эксперты проверили товары следующих брендов: «Ровеньки», «Вкусвилл», «Магнит», «Сыробогатов», «Каждый день», «Первым делом». В результате дегустации, горечь в послевкусии и нетипичный привкус почувствовали эксперты у брендов «Вкусвилл», «Магнит», «Сыробогатов» и «Каждый день». Слабовыраженный вкус и запах был у сыров «Первым делом» и «Ровеньки». Массовая доля жира в сухом веществе образца «Ровеньки» на 5% меньше, чем указано в маркировке. Это, как говорит «Росконтроль», существенный недостаток. Во всех проверенных образцах нашли нитраты. Однако их количество – остаточное и не превышает предельно допустимых значений. Указаны в маркировке они только у двух сыров —«Каждый день» и «Магнит». Что касается соли, меньше всего ее в образце из «Вкусвилла», а самый соленый - «Ровеньки». Лидер по содержанию кальция – сыр «Первым делом», в отстающих - «Магнит».